Қазақстан мәдениеті: Көшпенді дәстүрлер, музыка және қонақжайлылық рәсімдері
Қазақстан мәдениеті көшпелі түркі мұрасы, ислам дәстүрі, Жібек жолы космополитизмі, кеңестік дәуірдегі өзгерістер және тәуелсіздік алғаннан кейінгі ұлт құрудың тірі қоспасы болып табылады. Еуразия даласында 3000 жылдан астам уақыт бойы мал шаруашылығымен айналысқан көшпелі өмір салтына негізделген қазақ мәдениеті ерекше қонақжайлылықпен (қонақасы), адамдар мен жылқылар арасындағы қасиетті байланыспен, дастархан басындағы ортақ қонақасымен, ауызша поэзия және домбыра музыкасы арқылы, сондай-ақ кең ашық дала қалыптастырған дүниетаныммен анықталады. Бүгінде Қазақстанның 20 миллион халқы осы дәстүрлерді сақтай отырып, Орталық Азияның ең серпінді заманауи қоғамдарының бірін құруда, бұл мәдениетті ЮНЕСКО бірнеше материалдық емес мәдени мұра ретінде мойындаған.
Көшпелі мұра: Қазақ мәдениетінің негізі
Қазақстан мәдениетінің ең терең қабаты мал шаруашылығымен айналысқан көшпелі өмір салтынан бастау алады. Үш мың жылдан астам уақыт бойы қазақтар мен олардың ата-бабалары жылқылар, қойлар, сиырлар және түйелер табынымен бірге жайлау (жазғы жайылымдар) және қыстау (қыстаулар) деп аталатын маусымдық көші-қон жолдарын бойлай көшіп жүрді. Бұл өмір салты қазіргі қазақ қоғамында көрініс тапқан құндылықтар жүйесін қалыптастырды:
- Қонақжайлылық (қонақасы): кез келген жолаушыны тамақтандыру және баспана беру қасиетті міндет болып саналды, бұл жай ғана мейірімділік емес
- Бейімделгіштік: -40°C қыста және +40°C жазда өмір сүру икемділік пен төзімділікті талап етті
- Ұжымдық шешім қабылдау: құрылтай (ақсақалдар кеңесі) консенсус арқылы басқарды
- Ауызша дәстүр: тұрақты қоныстар болмағандықтан, білім ән, поэзия және мақал арқылы таралды
- Жылқы мәдениеті: жылқы көлік, байлық, азық көзі, серік және рухани символ болды
Қазақтардың әлеуметтік құрылымы үш жүзге (ордаға) бөлінді: оңтүстік-шығыстағы Ұлы жүз (Ұлы Жүз), орталық және солтүстік далалардағы Орта жүз (Орта Жүз), және батыстағы Кіші жүз (Кіші Жүз). Әрбір қазақ дәстүрлі түрде өз шежіресін жеті атаға дейін білетін, бұл жеті ата деп аталатын дәстүр, ол некеге тұру ережелерін реттеді (ортақ ата-бабадан жеті атаға дейін некеге тұруға тыйым салынды) және ру бірлігін нығайтты. Бұл шежірелік ережелер қазіргі қазақ үйлену дәстүрлеріне әлі де әсер етеді.
Киіз үй көшпелі өмірдің физикалық көрінісі болды. Шебер отбасы киіз үйді бір сағаттың ішінде құрастырып немесе жинай алатын. Ішкі кеңістік қатаң ережелерге бағынды: төр (кіреберістің қарсы жағындағы құрметті орын) ақсақалдар мен құрметті қонақтарға арналды, ал сол жақ ерлерге, оң жақ әйелдерге тиесілі болды. ЮНЕСКО 2014 жылы қазақ киіз үйін құрастыру және пайдалану бойынша дәстүрлі білімді материалдық емес мәдени мұра ретінде тіркеді.
Бүгінде киіз үйлер Наурыз мерекелерінен бастап үйлену тойларына дейінгі барлық ірі қазақ мерекелерінде көрінеді. Олар ескінің қалдығы емес, керісінше, ұлттық бірегейліктің тірі символы. Мұраның барлық аспектілерін біріктіретін толық шолу үшін Қазақстан мәдениеті мен дәстүрлері туралы нұсқаулығымызды қараңыз.
Музыка, ауызша дәстүр және домбыра
Музыка қазақ бірегейлігінен ажырамас бөлік. Домбыра, екі ішекті, ұзын мойынды аспап, ұлттық аспап болып табылады және оны әрбір қазақ үйінен табуға болады. ЮНЕСКО 2014 жылы домбыра тарту өнерін (домбыра күй) Адамзаттың материалдық емес мәдени мұрасының өкілдік тізіміне енгізді, ал Қазақстанда шілденің бірінші жексенбісінде Ұлттық домбыра күні атап өтіледі, бұл күні мыңдаған адам бір уақытта домбыра тартады. Қазақстанның көптеген танымал тұлғалары, аңызға айналған композиторлардан бастап заманауи поп-жұлдыздарға дейін, домбыра мәдениетіне негізделген музыкалық дәстүрлер арқылы өз мансабын құрды.
Күй: аспаптық әңгімелеу
Күй – бұл қазақтың ерекше өнер түрі: домбыраға арналған аспаптық композиция, ол сөзсіз толық оқиғаны баяндайды. Әрбір күйдің өз тарихы бар: шайқас, махаббат хикаясы, батырдың өлімі немесе табиғаттың сұлулығы. Ең танымал күйлерге мыналар жатады:
- Ақсақ Құлан: аңызға айналған Кетбұғаға тиесілі, жаралы жабайы жылқы туралы баяндайды
- Адай: Батыс Қазақстандағы Адай руымен байланысты эпикалық шығарма
- Сарын: жылқыларды үйрету кезінде оларды тыныштандыру үшін қолданылатын композициялар
Айтыс: поэтикалық сайыс
Айтыс – бұл екі ақынның (ақын-әншілердің) домбыра сүйемелдеуімен нақты уақытта жарысып, тапқыр, сатиралық және терең өлеңдермен алмасатын импровизациялық поэтикалық сайыс. Тақырыптар философиядан саясатқа, махаббатқа дейінгі ауқымды қамтиды. Айтыс жарыстары Қазақстанда өте танымал, ірі іс-шаралар ұлттық телеарналарда көрсетіледі, ал жеңімпаздар мәдени жұлдыздарға айналады. ЮНЕСКО 2014 жылы айтысты материалдық емес мәдени мұра ретінде мойындады.
Ауызша дәстүр сонымен қатар қазақтың ұлы эпостарын сақтап қалды: Қыз Жібек, Қозы Көрпеш – Баян Сұлу, және Ер Төстік, махаббат, батырлық және табиғаттан тыс оқиғалар туралы әңгімелер, олар ғасырлар бойы жыраулар (эпикалық әншілер) арқылы жиналыстарда айтылып келген. Бұл эпостар қазақ халқының моральдық кодексін, тарихын және ұжымдық жадын ұрпақтан ұрпаққа жеткізді.
Дастархан және қонақжайлылық мәдениеті
Дастархан (сөзбе-сөз "дастарқан") – бұл қазақ үйіне келген әрбір қонақты қарсы алатын тағам, сусын және тәттілердің жиынтығы. Қазақстандағы қонақжайлылық – бұл жай ғана әлеуметтік әдеп емес; бұл ғасырлар бойы қалыптасқан моральдық міндет.
Қазақ қонақжайлылығының ережелері
Қазақ дәстүрі қонақ қабылдаудың үш деңгейін анықтайды:
- Қонақасы (қарапайым қонақжайлылық): кез келген күтпеген қонаққа шай, нан және қолда бар тағам ұсынылады, ешқандай сұрақсыз немесе кідіріссіз
- Қонақкәде: құрметті қонақ келгенде, үй иесі арнайы қой сойып, дастархан жаяды
- Сыбаға: қонақасы кезінде ет бөліктерін бөлу қатаң әлеуметтік иерархияға сәйкес жүзеге асырылады. Бас (қойдың басы) ең құрметті ақсақалға беріледі; жамбас (жамбас сүйегі) келесі ең құрметті қонаққа беріледі; белгілі бір бөліктер белгілі бір қарым-қатынастарға сәйкес келеді
Шай рәсімі
Шай (шай) – қазақ қонақжайлылығының күнделікті орталығы. Шайды үй иесі (дәстүрлі түрде дастархан басындағы ең жас әйел) кішкентай пиала ыдыстарына құяды, оларды тек жартылай толтырады. Толық ыдыс үй иесінің қонақтың кетуін қалағанын білдіреді; жартылай толтырылған ыдыс "қалыңыз, әлі де бар" дегенді білдіреді. Шай әрдайым бауырсақ (қуырып пісірілген қамыр), құрт (құрғақ ірімшік), кептірілген жемістер, тәттілер және ірімшік (пресс ірімшік) бірге беріледі.
Қарапайым қазақ отбасы күніне 5-7 рет шай ішеді. Қазақстан Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметінше, Қазақстан жылына жан басына шаққанда шамамен 1,2 кг шай тұтынады, бұл Орталық Азиядағы ең жоғары көрсеткіштердің бірі.
Қонақжайлылық дәстүрлеріне тереңірек үңілу үшін Қазақстан дәстүрлері туралы нұсқаулығымызды қараңыз.
Тағам мәдениеті: ет, сүт өнімдері және дала асханасы
Қазақ асханасы – бұл көшпелі малшылардың асханасы, ол етке (жылқы, қой, сиыр) және сүт өнімдеріне (қымыз, құрт, қаймақ) негізделген, ал нан, кеспе және маусымдық көкөністер Жібек жолы арқылы ғасырлар бойы қосылған. Қазақстандағы тағам тек қана қорек емес; бұл әлеуметтік байланыс, рәсім және бірегейлік.
